Cueillette de Petits Fruits Sauvages

A - Audrey Isaac
D - Dennis Wysote

A - Alors Dennis, tu as cueilli des petits fruits sauvages, quand tu étais jeune, avec ta famille.
D - Bien, aussi loin que je peux me souvenir, je me souviens qu’à l’âge d’environ 7 ans, même 5 ou 6 ans, je m’en souviens encore. J’aillais cueillir des petits fruits avec ma grand-mère, ma mère, papa allait à la maison.
A - Le début de la saison pour les petits fruits, à quel moment penses-tu que c’était le bon temps pour aller en cueillir. Est-ce qu’il y avait un signe quelconque?
D - Ça a commencé avec mes parents. Ils savaient à quel moment on pouvait ramasser les petits fruits…par exemple pour les framboises, ça commençait à un certain moment durant le mois.
A - Habituellement, vers le milieu de l’été?
D - Ouais. C’est pas mal ça…au milieu de l’été.
A - Quels petits fruits cueilliez-vous en premier au milieu de l’été?
D - Les framboises, pas de fraises, les framboises ensuite les bleuets.
A - OK, mais vous commenciez avec les fraises? À quel moment est-ce que vous commenciez à les cueillir?
D - C’était soit en juin ou en juillet. Juillet, c’est le meilleur, je pense.
A - Au début juillet, c’était le meilleur temps.
A - Ça prend combien de temps aux framboises pour mûrir et à être prêtes pour la cueillette?
D - Oh, ça dépend. Si elles sont directement au soleil, elles vont mûrir plus rapidement et il y en a qui poussent à l’ombre des arbres et ça leur prend plus longtemps se développer.
A - Parce qu’il n’y a pas assez de soleil?
D - Parce qu’il n’y a pas assez de soleil.
A - J’imagine que la pluie doit aussi jouer un rôle.
D - La pluie, oui et le soleil aussi.
A - Est-ce que tu dirais deux semaines?
D - Oui, environ deux semaines.
A - Quand la saison des fraises est terminée, quels petits fruits cueilliez-vous?
D - Bien, on s’en va aux framboises, c’est le temps des framboises. Je sais pas exactement à quel moment, je crois que c’est en août.
A - Alors les framboises commencent en août?
D - En août oui, c’est le meilleur moment.
A - Est-ce que ça dure pendant quelques semaines?
D - Je dirais, environ 3 semaines.
A - Donc, environ 3 semaines en août. Ensuite, vous partiez pour les bleuets?
D - Oui, les bleuets jusqu’à la fin du mois d’août.
A - Vers la fin du mois d’août?
D - Oui, jusqu’à septembre, je pense que c’est le meilleur moment.
A - Et tu mentionnais que toute la famille allait cueillir des petits fruits?
D - Oui, oui.
A - Vous alliez donc cueillir, alors comment commençait votre journée, qu’est-ce que vous apportiez avec vous, où alliez-vous?
D - Bien, ça dépend. Mes parents avaient l’habitude d’aller au fond des champs où les petits fruits poussent partout. On les cueillait partout, n’importe où. Ma grand-mère aimait se rendre à la route Kempt. Il y avait de beaux champ dans ce coin-là. Tout poussait là-haut.
A - C’était donc un voyage pour la journée?
D - Oui. C’était un voyage pour la journée. En plus, on allait près de l’eau, près du pont et on s’asseyait dans ce coin.
A - Parfois, vous nagiez?
D - Oui. On nageait parfois et d’autres choses du genre.
A - Est-ce que vous apportiez de la nourriture?
D - Oui, on en apportait, souvent, on préparait la nourriture à la maison, tout était prêt et on cuisait la nourriture là-bas.
A - Intéressant!
D - Oui. Tout était agréable, en ce temps-là.
A - Oui, alors c’était une journée qui était remplie d’activités. Quelle quantité de petits fruits pouviez-vous cueillir en une journée?
D - Bien, en ce temps-là, on pouvait en cueillir deux seaux pleins. Deux seaux, ce qui était suffisant pour permettre à une famille de préparer ses confitures et d’en manger, juste comme ça.
A - Oui, et c’était les petits fruits de tout le monde qui se retrouvaient dans le même contenant?
D - Oui, c’était la manière de faire.
A - Est-ce que vous en mangiez un peu, quand vous étiez là-haut?
D - Eh bien, oui. Pendant qu’on cueillait. C’est tellement bon et à ce temps-là, tout était frais et bon.
A - Les petites fraises sauvages sont les meilleurs petits fruits au monde! Parce qu’elles ne sont pas comme les fraises qui proviennent des fermes.
D - Non, pas celles achetées dans les magasins.
A - Et est-ce que tu as remarqué que, de nos jours, il n’y a pas autant des fraises, de framboises et de bleuets?
D - Oui, j’ai remarqué. Elles déclinent rapidement.
A - Plus personne n’en cueille maintenant, on ne les élague plus, alors les petits fruits ne sont pas aussi abondants que par le passé.
D - Oui. Je remarque cela aussi. Je n’en vois plus, par exemple en de nombreux endroits où nous avions l’habitude d’en cueillir, bien maintenant il y a souvent des maisons qui ont été construites en ces endroits, alors tu ne trouves plus beaucoup d’endroits où les petits fruits poussent.
A - Et ce n’est plus une activité familiale comme antan.
D - Non, non!
A - Nous n’avions pas d’argent, en ce temps-là?
D - Non, on n’en avait pas.
A - Et maintenant, on achète tous nos fruits à l’épicerie?
D - Oui, on achète tous nos fruits au magasin maintenant.
A - Alors, ce n’est plus une activité familiale?
D - Non, ce n’est pas une activité familiale, mais ce l’était dans mon temps, c’était agréable.
A - C’était une bonne façon de passer du bon temps en famille?
D - Oui et tout le monde faisait sa part.
A - Ça devait être toute une aventure pour les enfants. Les enfants devaient prendre des pauses et devaient s’amuser un tout petit peu?
D - Oui, c’était en plein ça, c’était une aventure, je dirais ça.
A - Qu’est-ce que ta mère faisait avec les fraises?
D - Elle préparait des confitures, ce qui est le meilleur, les meilleures confitures que personne n’a jamais faites. C’était fait maison. Elle faisait des
confitures, mais elle faisait aussi des tartes aux fraises.
A - Est-ce qu’elle faisait des confitures aux framboises aussi?
D - Oui, oui, oui!
A - Est-ce qu’elle faisait autre chose? Ou seulement des confitures aux framboises?
D - Non, seulement des confitures aux framboises, des tartes ou on les mangeait naturellement.
A - Alors, ça devait être la même chose pour les bleuets?
D - Oui, la même chose.
A - Des confitures et des tartes?
D - Oui, oui!
A - Est-ce qu’elle en conservait pour l’hiver?
D - Oui, ma mère en mettait de côté. On s’assurait d’en avoir pendant tout l’hiver jusqu’au début de la prochaine saison.
A - Elle devait les congeler?
D - Oui.
A - Elle les emballaient?
D - Oui.
A - Alors, vous aviez l’habitude de vous rendre à la route Kempt. Est-ce qu’il y avait d’autres endroits où vous alliez pour passer la journée?
D - Bien, nous allions à Sipug, c’est un autre endroit. Il n’y avait pas autant de petits fruits, dans ce coin-là. À cet endroit, c’était surtout pour se baigner.
A - Pour le plaisir?
D - Oui, oui, c’était ça. Les bleuets poussaient le long des rails du chemin de fer.
A - Oh, juste là-bas.
D - Oui, le long des rails ici. Il y avait plusieurs endroits dans ce coin pour cueillir des bleuets. Il y avait aussi un autre bon endroit, en allant vers le lac, tout le long de la route, mais il y avait de la poussière.
A - Je me souviens des framboises.
D - Elles n’étaient pas bonnes, trop de poussière. Mais oui, c’était les seuls endroits où nous cueillions nos petits fruits.